Een van de heilige voedselplanten van de Azteeks, Inca's en de Maya's en bijna uitgestorven. In de jaren '60 werd het gewas herontdekt. Los van de voedingskwaliteiten heeft de Reuzen Kattenstaart met zijn prachtige, donkerrode lange dreadlocks een grote sierwaarde. Zaaien direct in de volle grond op zaaibed, uitdunnen en later uitplanten.